ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB

La  Universidad  Técnica  de  Babahoyo,  ha  venido  desarrollando  un  acertado  trabajo científico en la búsqueda de adaptar a nuestro medio variedades de arroz de tipo japónico, con la finalidad de aprovecha...

• Main Author: ESPINOZA ESPINOZA, FERNANDO GREGORIO (author)
• Other Authors: Reyes Borja, Walter Oswaldo (author), Díaz Veliz, Britany Ayquiara (author), Arana Vera, Lenin Pedro (author)
• Format: article
• Language: spa
• Published: 2020
• Online Access: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/2529