Metodología lean six sigma para el proceso de fabricación de quesos frescos

Se realizó el diagnóstico productivo de la planta láctea APRODEMAC, considerada en la categoría de pequeña empresa, ubicada en la provincia Cotopaxi. para la identificación de los problemas fundamentales en la producción de quesos se utilizó el método diagrama de Ishikawa, los resultados permiten ju...

• 主要作者: Cervantes Rodríguez, Lilia Teonila (author)
• 其他作者: Espín Beltrán, Xavier (author), Guevara Viera, Raúl (author)
• 格式: article
• 语言: spa
• 出版: 2022
• 主题: Industrial; Dairy; six sigma link; processes; cheeses.
• 在线阅读: http://investigacion.utc.edu.ec/revistasutc/index.php/ciya/article/view/392