Comportamiento agronómico, calidad física y sensorial de 21 líneas híbridas de cacao (Theobroma cacao L.): The agronomic behavior, physical quality and sensory quality of 21 hybrid lines of cocoa (theobrama cacao L.)

Fueron evaluados los híbridos de cacao genotipo Trinitario X Nacional con características productivas y con calidad para Ecuador. Se empleó un diseño de Bloques Completos al Azar con cuatro repeticiones, en el propósito de estudiar el comportamiento agronómico y la calidad física de la almendra prov...

• Main Author: Vera Chang, Jaime (author)
• Other Authors: Goya Baquerizo, Antonio (author)
• Format: article
• Language: spa
• Published: 2015
• Subjects: cacao; fenología; fermentación; prueba de corte; pasta de cacao
• Online Access: https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/539