Uso de los ácidos cítricos y clorhídrico y sus efectos en las características fisicoquímicas de la pectina del albedo de maracuyá (Passiflora edulis): Citric acid and hydrochloric use and its effect on the physicochemical characteristics of albedo pectin passion fruit (Passiflora edulis)

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: López Párraga, Viviana Narcisa (author)
Andere auteurs: Muñoz Murillo, José Patricio (author), Vélez Moreira, Ana Karen (author)
Formaat: article
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2015
Online toegang:https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/552
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