Diagnóstico de normas procedimentales de los mataderos municipales de la provincia de Manabí, según la Norma HACCP

Este proyecto se desarrolló con el objetivo de evaluar el estado higiénico sanitario, infraestructura, operatividad, cumplimiento de la ley de faenamiento en los mataderos municipales de la provincia de Manabí basándose en las normas vigentes en la República del Ecuador y pauta HACCP (Análisis de Pe...

• Autor principal: Calero Moreira, Joel René (author)
• Formato: article
• Idioma: spa
• Publicado em: 2012
• Assuntos: HACCP,; Estándares,; conformidad,; Conformidad menor,; Conformidad mayor,; inocuidad
• Acesso em linha: https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/602