Cuantificación de pectinas en la pulpa del fruto de tres especies de tuna (Opuntioideae, Cactaceae)

Quantification of pectin in the pulp of the fruit of three tuna species (Opuntioideae, Cactaceae) La tuna del género Opuntia es una de las plantas más importantes que se encuentra distribuida en las regiones semiáridas de Venezuela, a pesar de ser un recurso natural con un significativo valor alimen...

• Hoofdauteur: Montilla Pacheco, Argenis de Jesús (author)
• Andere auteurs: Tovar Pérez, Ismelda del Valle (author), Pacheco Gil, Henry Antonio (author)
• Formaat: article
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2020
• Onderwerpen: Opuntia; pectina; ácido anhidrogalacturónico; Carbazol.
• Online toegang: https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/1875