Chemical characterization of solid waste from the production of three types of craft beer (stout - black, imperial - blonde, guayacán - red)

Barley malt bagasse is a low-cost, highly available, nutrient-rich by-product of the craft brewing process that can be used in the food and industrial industries. The objective was to determine and compare the chemical properties of solid bagasse residues from the production of different varieties o...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Torres Barberan, Oscar Luis (author)
Kolejni autorzy: Gorozabel Muñoz, Wagner Antonio (author)
Format: article
Język:spa
Wydane: 2022
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/3624
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!