Encuentros impensados en la transición nutricional: agroecosistemas andinos en la Sierra central ecuatoriana

Encuentros impensados en la transición nutricional: agroecosistemas andinos en la Sierra central ecuatoriana

Con base en el modelo de transición nutricional, se atribuye la prevalencia del sobrepeso y la obesidad, padecimientos ligados a mayores tasas de morbilidad y mortalidad, a un proceso uniforme e inexorable en el que sociedades rurales abandonan sus dietas y prácticas agrícolas tradicionales. Sin emb...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Gallegos-Riofrio, Carlos Andres (author)
Другие авторы:	Waters, William F. (author), Carrasco-Torrontegui, Amaya (author), Iannotti, Lora L. (author)
Формат:	article
Язык:	spa
Опубликовано:	2024
Предметы:	agroecosistema andino indígenas del Ecuador resiliencia resistencia transición nutricional
Online-ссылка:	https://revistas.flacsoandes.edu.ec/mundosplurales/article/view/6066
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