Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

La presente investigación tuvo como objetivo prolongar la vida útil del queso fresco mediante la acción microbiana en la cual se emplearon dosis de 1.35, 2.35 y 3.35 g de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus) y mezclas de ingredientes prebióticos (harina de maíz + inulina) en nivel...

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Sábháilte in:
Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir: García Montes, Yessenia Maribel (author)
Rannpháirtithe: Navarrete Alava, Johnny Manuel (author)
Formáid: article
Teanga:spa
Foilsithe / Cruthaithe: 2014
Ábhair:
Rochtain ar líne:https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/84
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