Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

The muicle (Justicia spicigera S.) is rich in phenolic compounds and is apreciated by his hypogleusemic effect, it mixed with protein and amaranth fiber (Amaranthus hipochondriacus L.) and with the antioxidants of the pulp of berries fruits can be made beverages with hight aceptance and nutritional...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Cruz Hernández, Javier (author)
अन्य लेखक:	Calvario Palma, Ángeles (author), Barroso Bravo, Lucia Denisse (author)
स्वरूप:	article
भाषा:	spa
प्रकाशित:	2019
ऑनलाइन पहुंच:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/189
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