Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

The muicle (Justicia spicigera S.) is rich in phenolic compounds and is apreciated by his hypogleusemic effect, it mixed with protein and amaranth fiber (Amaranthus hipochondriacus L.) and with the antioxidants of the pulp of berries fruits can be made beverages with hight aceptance and nutritional...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Cruz Hernández, Javier (author)
Diğer Yazarlar:	Calvario Palma, Ángeles (author), Barroso Bravo, Lucia Denisse (author)
Materyal Türü:	article
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2019
Online Erişim:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/189
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Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage
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