Bebida nutricional a partir de la mezcla fermentada maiz-soya

Bebida nutricional a partir de la mezcla fermentada maiz-soya

Esta investigación se desarrolló con la finalidad de producir una bebida fermentada de maízsoya con un alto contenido en nutrientes. Se utilizó concentraciones de yogur natural que iban desde 0.5%, hasta 1%, además un Testigo (sin yogur). Se aplicaron tres réplicas. Se determinó la composición broma...

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Loor Cusme, Rosanna Katerine (author)
Další autoři:	García Paredes, Rosa Irina (author), Avellaneda Cevallos, Juan Humberto (author), Rivera Fernández, Rubén Darío (author), Mesías Gallo, Freddy Wilberto (author)
Médium:	article
Jazyk:	spa
Vydáno:	2010
Témata:	Proteínas aminoácidos germinaciónm bacterias ácido lácticas Proteins amino acids germination lactic acid bacteria
On-line přístup:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/20
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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