Bebida nutricional a partir de la mezcla fermentada maiz-soya

Bebida nutricional a partir de la mezcla fermentada maiz-soya

Esta investigación se desarrolló con la finalidad de producir una bebida fermentada de maízsoya con un alto contenido en nutrientes. Se utilizó concentraciones de yogur natural que iban desde 0.5%, hasta 1%, además un Testigo (sin yogur). Se aplicaron tres réplicas. Se determinó la composición broma...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Loor Cusme, Rosanna Katerine (author)
Tác giả khác:	García Paredes, Rosa Irina (author), Avellaneda Cevallos, Juan Humberto (author), Rivera Fernández, Rubén Darío (author), Mesías Gallo, Freddy Wilberto (author)
Định dạng:	article
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2010
Những chủ đề:	Proteínas aminoácidos germinaciónm bacterias ácido lácticas Proteins amino acids germination lactic acid bacteria
Truy cập trực tuyến:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/20
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Effect of herbal methionine on productive performance of broiler chicken
Bằng: Oñate Mancero, Francisco Javier
Được phát hành: (2016)

PRODUCTIVE ASSESSMENT AND QUALITY OF GRAIN IN FIVE HYBRID OF MAIZE (Zea mays L.) IN TWO LOCATIONS FROM LOS RIOS PROVINCE
Bằng: Díaz Coronel, Teofilo Gorki
Được phát hành: (2009)

Plant vs. Animal Protein: Comparative Biological Analysis of Digestibility, Amino Acid Profile, and Metabolic Effects
Bằng: Bustillos, Diana
Được phát hành: (2023)

Estado del arte de la producción de ácido láctico por fermentación de lactosuero y su policondensación a poli (ácido láctico)
Bằng: Ushiña Reinoso, Ana Sofía
Được phát hành: (2023)

EL EFECTO DEL USO DE PROBIÓTICOS (LACTOBACILLUS PLANTARUM & LACTOBACILLUS CASEI) Y ENZIMAS AMILASAS (FUNGAMYL) & PECTINASAS (AFPL), EN LA FERMENTACIÓN ÁCIDO-LÁCTICA DE CAMOTE (IPOMOEA BATATAS L.)
Bằng: Proaño, Janina
Được phát hành: (2013)

Valor biológico de la proteína de una mezcla de harinas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y chocho (Lupinus mutabilis) y su potencial uso en la fabricación de pan.
Bằng: Álvarez Quinteros, Jaime Fernando
Được phát hành: (2023)

Proximate Analysis and Amino Acid Profile of the Ecuadorian Andean Lupin (Fabaceae: Lupinus mutabilis) Protein Isolate
Bằng: Guerra Freire, Daniela
Được phát hành: (2015)

Preliminary Assessment of the In Vitro Immunological Activity of Native Lactobacillus Strains from the Ecuadorian Amazon
Bằng: Scalvenzi, Laura
Được phát hành: (2024)

META-ANÁLISIS DEL EFECTO DE LA INCLUSIÓN ALIMENTICIA DE GLUTAMINA SOBRE EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO EN LECHONES
Bằng: Quisirumbay Gaibor, Jimmy Rolando
Được phát hành: (2020)

Evaluation of branched-chain amino acid supplementation on productive performance and biochemical variables in weaned piglets
Bằng: Paillacho Cabrera, Jorge Luis
Được phát hành: (2022)

Evaluation of microbial broths in the yield of the peanut crop (cultivar INIAP-380)
Bằng: Durazno Delgado, Leonilo Alfonso
Được phát hành: (2023)

Evaluación de la suplementación alimenticia de creatina, glutamina y aminoácidos ramificados sobre el desempeño productivo y variables bioquímicas en lechones destetados.
Bằng: Crizón Ponce, Santiago David
Được phát hành: (2024)

Design of the Process of Obtaining Fresh Cheese in the Province of Chimborazo in the Superpro Designer Software
Bằng: Vinocunga Pillajo, Reni Danilo
Được phát hành: (2023)

Nutritional supplementation of glutamine on the productive performance in broiler chickens
Bằng: Quisirumbay Gaibor, Jimmy Rolando
Được phát hành: (2019)

Elaboración de una bebida fermentada con probióticos a partir de lactosuero dulce saborizado con pulpa de mora (Rubus glaucus)”
Bằng: Pilacuán Hernández, Shirley Dayán
Được phát hành: (2021)

Bebida fermentada a base de lactosuero y soya (Glycine max) inoculada con mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.)
Bằng: Muñoz Mendoza, Gema María
Được phát hành: (2019)

Elaboración de una bebida fermentada a base de leche de quinua (Chenopodium quinoa) y caracterización de bacterias ácido lácticas
Bằng: Castillo Proaño, Michael Yandry
Được phát hành: (2023)

Bioinformatic analysis of neutralizing antibodies three-dimensional structures associated to SARS-CoV-2
Bằng: Maldonado Cuascota, Lady Belén
Được phát hành: (2021)

Elaboración y evaluación de las propiedades de una malta de quinua (Chenopodium quinoa) para la fabricación de una bebida fermentada.
Bằng: Mena Rocha, Camila Alejandra
Được phát hành: (2024)

Estudio de las características organolépticas del chocolate influenciado por el efecto de diferentes agentes fermentadores (Microorganismos)
Bằng: Solá Bedón, Lesly Thairy
Được phát hành: (2024)

Estudio del efecto de la aplicación de bacterias ácido lácticas como agente antimicrobiano en la conservación de distintos tipos de carnes
Bằng: Toalombo Paredes, Jessica Paola
Được phát hành: (2023)

Aislamiento y caracterización de microorganismos probióticos a partir de una bebida tradicional (Chaguarmishqui), considerando dos especies de penco (Agave americana), “azul” y “blanco”, para su aplicación como agente antimicrobiano.
Bằng: Mora Rosero, Nathaly Michelle
Được phát hành: (2022)

Elaboración de una bebida fermentada de Avena sativa L y Amaranthus usando granos de kéfir
Bằng: Jumbo Narváez, Geovanna Maribel
Được phát hành: (2024)

Obtención y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de cacao (Placenta) Nacional y CCN-51, para la bioconservación de vegetales IV Gama (Mínimamente procesados)
Bằng: Tapia Chávez, Edwin Geovanny
Được phát hành: (2023)

Estudio del efecto bioconservante de distintas bacterias ácido lácticas en productos cárnicos crudos a partir de Arapaima gigas (paiche)
Bằng: Gualán Pérez, Jefferson Michael
Được phát hành: (2023)

Obtención de biopelículas con actividad antimicrobiana a partir de diferentes polisacáridos, mediante la incorporación de bacterias ácido-lácticas y aceites esenciales como medio de bioprotección en productos agrícolas mínimamente procesados en fresco (MPF).
Bằng: Casa Casa, Frank Alexander
Được phát hành: (2024)

Evaluación de lactosuero como medio de cultivo para la producción de biomasa de bacterias ácido lácticas (BAL) nativas de leche bovina cruda proveniente de haciendas ganaderas de Pasochoa, Pichincha- Ecuador
Bằng: Yánez Vega, Heidi Katherine
Được phát hành: (2022)

"Conservación de mora (Rubus glaucus.) con la aplicación de bacterias +acido lácticas provenientes del mucilago de cacao (Theobroma cacao L.)"
Bằng: Granados Espinoza, Karen Michelle
Được phát hành: (2019)

"Conservación de canales de pollo con aplicación de bacterias ácido lácticas provenientes del mucilago de cacao (Theobroma cacao L.)
Bằng: Castro Crespo, Alexa del Carmen
Được phát hành: (2019)

Empleo de bacterias ácido lácticas provenientes del mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.) para la conservación de la carne de res.
Bằng: Alban Rodríguez, Diego José
Được phát hành: (2017)

PLA a comprehensive review, and the obtaining of its monomer from sugarcane bagasse
Bằng: Jamett Cobeña, Alex Daniel
Được phát hành: (2019)

Elaboración de una salchicha vegana con alto valor biológico a base de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y chocho (Lupinus mutabilis)
Bằng: Nieves Arias, Pablo Elian
Được phát hành: (2025)

Efecto de la incorporación de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y chocho (Lupinus mutabilis) en las características fisicoquímicas e inflamación in vitro de muffins sin huevo
Bằng: Cordero Maldonado, Jorge Esteban
Được phát hành: (2025)

Evaluación de la fermentación con cultivos lácticos de una bebida a base de extracto de amaranto (Amaranthus) y quinua (Chenopodium quinua) saborizada con chilguacán
Bằng: Imbacuán González, Maribel Cristina
Được phát hành: (2023)

Bebida nutricional a partir de la mezcla fermentada maiz-soya
Bằng: Loor Cusme, Rosanna Katerine
Được phát hành: (2010)

Propuesta de planta piloto para la extracción de ácidos húmicos y fúlvicos del compostaje de residuos orgánicos.
Bằng: Miño Castro, Milton Patricio
Được phát hành: (2024)

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas de la fermentación discontinua de quinua blanca y roja (Chenopodium quinoa) para la bioconservación de brócoli (Brassica oleracea var. italica) y calabacín (Cucurbita pepo)
Bằng: Muñoz Guzmán, Jean Pierre
Được phát hành: (2022)

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en el mosto de piña, considerando dos variedades: (Golden Sweet y Ananas comosus), para la bioconservación de distintos vegetales frescos.
Bằng: Cordovilla Yaguargo, Erika Sofia
Được phát hành: (2022)

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de cacao (mucílago), Nacional y CCN-51, para la bioconservación de papaya (Carica papaya) y naranjilla (Solanum quitoense)
Bằng: López Paredes, Josselyn Mishell
Được phát hành: (2021)

Determinación de la actividad antibacteriana de microorganismos ácido lácticos aislados a partir chicha tradicional expendida en mercados de Quito contra bacterias de: escherichia coli, pseudomonas aeruginosa y staphylococcus aureus
Bằng: Cajas Toapanta, Lisseth Alejandra
Được phát hành: (2020)