Evaluation of two systems for drying yucca starch for human comsumption in a rural Ecuadorian comunity

Evaluation of two systems for drying yucca starch for human comsumption in a rural Ecuadorian comunity

This study attempted to evaluate two systems for drying yucca starch (traditional sun drying on concrete floor coated with black polyethylene gauge 6, and an ecofriendly method consisting of a wooden structure with metal plates and glass cover). The research was carried out in San Pablo de Tarugo, C...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Cárdenas Guillén, Flor María (author)
Weitere Verfasser:	Pinargote Zambrano, Eliana Monserrate (author), Moreno Carranza, Verónica Isabel (author), Carreño Mendoza, Lorena (author), Salavarría Barahona, Carlos Fabián (author)
Format:	article
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2015
Schlagworte:	Secador solar almidón contenido de humedad tiempo de secado Solar dryer starch moisture content drying duration
Online Zugang:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/111
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