Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn

Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn

This work deals with the development of a salty expanded snack ready for human consumption, made from corn grits and Lupine beans by extrusion process. The combination of cereal (corn grits) and legume (Lupine bean) gives the product an amino acid balance that increase its nutritive value. In the pr...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Santacruz Terán, Stalin Gustavo (author)
Awduron Eraill:	Cadena Maldona, Cristina Daniela (author), Yánez Sotomayor, Santiago Xavier (author)
Fformat:	article
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2022
Pynciau:	extruido densidad aparente proteína cereal leguminosa extruded bulk density protein legume
Mynediad Ar-lein:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/223
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn
gan: Santacruz Terán, Stalin Gustavo
Cyhoeddwyd: (2022)

Diseño de un sistema de desempolvado para una planta que elabora cereales extruidos
gan: Castillo Aguilar, Rosa Clara
Cyhoeddwyd: (2016)

Agronomic and productive effect of biofertilization based on microalgae Chaetoceros gracilis and Chlorella vulgaris in the cultivation of corn (Zea mays L.) in Pueblo Viejo, Ecuador
gan: García Vásquez, Guillermo Enrique
Cyhoeddwyd: (2023)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
gan: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Cyhoeddwyd: (2020)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
gan: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Cyhoeddwyd: (2020)

Mejora del valor nutritivo de harina de follaje de Lupinus mutabilis Sweet mediante fermentación en estado sólido con las cepas Aspergillus niger J1 y Trichoderma viride M5-2
gan: Catagua, D.
Cyhoeddwyd: (2025)

Proyecto de factibilidad para la industrialización y comercialización de hojuelas de amaranto en el Valle de los Chillos
gan: Olalla Salazar, Erika Salomé
Cyhoeddwyd: (2017)

Automatización de una línea de producción de bobinado de fleje tipo PP en el Área de empaque para un sistema extruder Nº 1 de extrusión de plástico en la empresa Codiempaques del Ecuador CÍA. LTDA.
gan: Abril Aguilar, Marco Freddy
Cyhoeddwyd: (2015)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
gan: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Cyhoeddwyd: (2023)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
gan: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Cyhoeddwyd: (2023)

Diseño de planta agroindustrial para la elaboración de un alimento funcional tipo cereal de desayuno a base de harina de chocho (Lupinus mutabilis), AMARANTO (Amaranthus sp.), con trigo (Triticum vulgare) y avena (Avena sativa)
gan: Silva Sampedro, Mauricio Iván
Cyhoeddwyd: (2013)

Características físicas químicas y nutricionales de mezclas de harinas de haba, quinua, chocho y maíz
gan: Chiriboga Fernandez, Johanna Estefania
Cyhoeddwyd: (2024)

Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013
gan: Ulloa Chipantiza, Jéssica Germania
Cyhoeddwyd: (2014)

Method development for quantification of Lead in food crops by High Resolution Continuum Source Graphite Furnace Atomic Absorption Spectroscopy (HR-CS GFAAS)
gan: Herrera Carvajal, Elaine Alexandra
Cyhoeddwyd: (2024)

Estudio de la Metodología para la Elaboración de Cereales Expandidos con Cubierta Dulce (Honey Pop´s).
gan: Olivarez Alajo, Maritza Jackeline
Cyhoeddwyd: (2018)

Evaluación de las Condiciones de Extrusión en las Características del Producto Extruido a Base de Maíz Zea Mays, Lenteja Lens Culinaris y Yuca Manihot Esculenta Crantz.
gan: Ipiales Moreta, Iralda Alexandra
Cyhoeddwyd: (2024)

Dosificadora para arroz enfocada a microempresas
gan: Orozco Villa, Henry Joel
Cyhoeddwyd: (2024)

Evaluación agronómica de 18 variedades mejoradas de cebada (Hordeum Vulgare L.) en La Granja Experimental La Pradera, Chaltura - Imbabura
gan: Pulles Vallejos, Byron Daniel
Cyhoeddwyd: (2023)

Segundo ciclo de evaluación del comportamiento agronómico de líneas promisorias de trigo (Triticum Aestivum L.) bajo las condiciones de Chaltura-Imbabura
gan: García Collaguazo, Alejandra Marcela
Cyhoeddwyd: (2025)

Segundo ciclo de evaluación del comportamiento agronómico de líneas promisorias de triticale (x triticosecale) en Chaltura Imbabura
gan: Chalampuente Tabi, Wilka Iñaky
Cyhoeddwyd: (2024)

Estudio de la Metodología para la Elaboración de Cereales Expandidos con Cubierta Dulce (Honey Pop´s).
gan: Olivarez Alajo, Maritza Jackeline
Cyhoeddwyd: (2018)

IMPORTANCIA DE LOS CEREALES EN EL DESARROLLO DEL NIÑO Y NIÑA DE 2 AÑOS DE EDAD GUÍA INFORMATIVA DIRIGIDA A PADRES DE FAMILIA DEL CENTRO INFANTIL “ESTRELLITAS DEL MAÑANA” DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2015
gan: CARRERA CABAY, LESLY ANDREA
Cyhoeddwyd: (2015)

Efecto de tres abonos orgánicos en el rendimiento y oxidación del grano fresco de tres variedades d e fréjol en asociación con maíz.
gan: Arteaga Chachalo, Mao Efrain
Cyhoeddwyd: (2023)

Effect of supplementation in grazing cows on production, efficiency of use and cost benefit ratio
gan: Gutiérrez León, Francisco Adolfo
Cyhoeddwyd: (2019)

Diseño e implementación de una tostadora automática para el mejoramiento de la producción de cereales tostados en la microempresa Molinos San Luis.
gan: Hurtado Ramírez, Edison Bladimir
Cyhoeddwyd: (2020)

Desarrollo de un cereal de alto valor nutritivo mediante la complementación proteica de cereales y leguminosas aplicado a niños preescolares del Centro Infantil Sembradores de Esperanza
gan: Rueda Páez, Carla Sofía
Cyhoeddwyd: (2011)

Plan de exportación de un sucedáneo del café instantáneo a base de haba, cebada y soya hacia el mercado de Hamburgo Alemania
gan: López Macías, Leslie Nahomy
Cyhoeddwyd: (2018)

Estudio de perfectibilidad para la instalación de una Planta procesadora de cereales trigo (trictum sdrdyivum), cebada (hordeum, vulgare) y maíz (zea mays)en el Cantó San Miguel de Urciquí Provincia de Imbabura
gan: Castro Vallejo, Martha Milena
Cyhoeddwyd: (2012)

Comportamiento agronómico de líneas promisorias de cebada (Hordeum vulgare L.) de grano cubierto en la Granja Eexperimental La Pradera, Chaltura-Imbabura
gan: Vivas Suquilanda, Jenifer Lisbeth
Cyhoeddwyd: (2024)

Evaluación de un snack nutritivo tipo barra a base de cereales, espinaca (Spinacia Oleracea) y zanahoria (Daucus Carota)
gan: Mejía Bolaños, María Paula
Cyhoeddwyd: (2024)

Estudio de factibilidad para la creación de una pequeña empresa para la producción y comercialización de cereal de avena en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
gan: Quitama Erazo, Jefferson Omar
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación de tres variedades de trigo (Triticum aestivum L.) locales con tres tipos de manejo de la nutrición Juan Montalvo – Cayambe 2013.
gan: Tipanluisa Lucero, Francisco Marcelo
Cyhoeddwyd: (2014)

Aislamiento de hongos productores de micotoxinas presentes en granos de cereales expendidos en la ciudad de Cuenca y grado residual en productos elaborados a partir de dichos cereales
gan: Astudillo Ochoa, Gonzalo Javier
Cyhoeddwyd: (2010)

“Manejo técnico de rastrojos en el cultivo de maíz (Zea mays L.) para la conservación del suelo en el Ecuador”.
gan: Montenegro Villamar, Marlon Paul
Cyhoeddwyd: (2024)

Harina de arroz Oryza sativa, quínoa Chenopodium quinoa y avena Avena sativa como alternativa para sustitución de la harina de trigo Triticum en la elaboración de galletas dulces.
gan: Tamayo Rendón, Ericka Andrea
Cyhoeddwyd: (2024)

Diseño e implementación de una tostadora automática para el mejoramiento de la producción de cereales tostados en la microempresa Molinos San Luis.
gan: Hurtado Ramírez, Edison Bladimir
Cyhoeddwyd: (2020)

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PROCESADORA Y DISTRIBUIDORA DE HELADOS ARTESANALES ELABORADOS A BASE DE FRUTAS CEREALES Y VERDURAS EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2015
gan: TIRIRA ERAZO, LUPE LAURA
Cyhoeddwyd: (2015)

Plan de exportación de un sucedáneo del café instantáneo a base de haba, cebada y soya hacia el mercado de Hamburgo Alemania
gan: López Macías, Leslie Nahomy
Cyhoeddwyd: (2018)

Desarrollo de un plan de marketing para la utilización de silos familiares en el cantón de Pindal
gan: Rivera Alvarez, Pamela Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2009)

PHENOLOGICAL EVALUATION AND in vivo DIGESTIBILITY OF THE FORAGE LEGUME
gan: Godoy Espinoza, Víctor
Cyhoeddwyd: (2013)