Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn

Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn

This work deals with the development of a salty expanded snack ready for human consumption, made from corn grits and Lupine beans by extrusion process. The combination of cereal (corn grits) and legume (Lupine bean) gives the product an amino acid balance that increase its nutritive value. In the pr...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Santacruz Terán, Stalin Gustavo (author)
Άλλοι συγγραφείς:	Cadena Maldona, Cristina Daniela (author), Yánez Sotomayor, Santiago Xavier (author)
Μορφή:	article
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2022
Θέματα:	extruido densidad aparente proteína cereal leguminosa extruded bulk density protein legume
Διαθέσιμο Online:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/223
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn
ανά: Santacruz Terán, Stalin Gustavo
Έκδοση: (2022)

Diseño de un sistema de desempolvado para una planta que elabora cereales extruidos
ανά: Castillo Aguilar, Rosa Clara
Έκδοση: (2016)

Agronomic and productive effect of biofertilization based on microalgae Chaetoceros gracilis and Chlorella vulgaris in the cultivation of corn (Zea mays L.) in Pueblo Viejo, Ecuador
ανά: García Vásquez, Guillermo Enrique
Έκδοση: (2023)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
ανά: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Έκδοση: (2020)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
ανά: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Έκδοση: (2020)

Mejora del valor nutritivo de harina de follaje de Lupinus mutabilis Sweet mediante fermentación en estado sólido con las cepas Aspergillus niger J1 y Trichoderma viride M5-2
ανά: Catagua, D.
Έκδοση: (2025)

Proyecto de factibilidad para la industrialización y comercialización de hojuelas de amaranto en el Valle de los Chillos
ανά: Olalla Salazar, Erika Salomé
Έκδοση: (2017)

Automatización de una línea de producción de bobinado de fleje tipo PP en el Área de empaque para un sistema extruder Nº 1 de extrusión de plástico en la empresa Codiempaques del Ecuador CÍA. LTDA.
ανά: Abril Aguilar, Marco Freddy
Έκδοση: (2015)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
ανά: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Έκδοση: (2023)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
ανά: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Έκδοση: (2023)

Diseño de planta agroindustrial para la elaboración de un alimento funcional tipo cereal de desayuno a base de harina de chocho (Lupinus mutabilis), AMARANTO (Amaranthus sp.), con trigo (Triticum vulgare) y avena (Avena sativa)
ανά: Silva Sampedro, Mauricio Iván
Έκδοση: (2013)

Características físicas químicas y nutricionales de mezclas de harinas de haba, quinua, chocho y maíz
ανά: Chiriboga Fernandez, Johanna Estefania
Έκδοση: (2024)

Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013
ανά: Ulloa Chipantiza, Jéssica Germania
Έκδοση: (2014)

Method development for quantification of Lead in food crops by High Resolution Continuum Source Graphite Furnace Atomic Absorption Spectroscopy (HR-CS GFAAS)
ανά: Herrera Carvajal, Elaine Alexandra
Έκδοση: (2024)

Estudio de la Metodología para la Elaboración de Cereales Expandidos con Cubierta Dulce (Honey Pop´s).
ανά: Olivarez Alajo, Maritza Jackeline
Έκδοση: (2018)

Evaluación de las Condiciones de Extrusión en las Características del Producto Extruido a Base de Maíz Zea Mays, Lenteja Lens Culinaris y Yuca Manihot Esculenta Crantz.
ανά: Ipiales Moreta, Iralda Alexandra
Έκδοση: (2024)

Dosificadora para arroz enfocada a microempresas
ανά: Orozco Villa, Henry Joel
Έκδοση: (2024)

Evaluación agronómica de 18 variedades mejoradas de cebada (Hordeum Vulgare L.) en La Granja Experimental La Pradera, Chaltura - Imbabura
ανά: Pulles Vallejos, Byron Daniel
Έκδοση: (2023)

Segundo ciclo de evaluación del comportamiento agronómico de líneas promisorias de trigo (Triticum Aestivum L.) bajo las condiciones de Chaltura-Imbabura
ανά: García Collaguazo, Alejandra Marcela
Έκδοση: (2025)

Segundo ciclo de evaluación del comportamiento agronómico de líneas promisorias de triticale (x triticosecale) en Chaltura Imbabura
ανά: Chalampuente Tabi, Wilka Iñaky
Έκδοση: (2024)

Estudio de la Metodología para la Elaboración de Cereales Expandidos con Cubierta Dulce (Honey Pop´s).
ανά: Olivarez Alajo, Maritza Jackeline
Έκδοση: (2018)

IMPORTANCIA DE LOS CEREALES EN EL DESARROLLO DEL NIÑO Y NIÑA DE 2 AÑOS DE EDAD GUÍA INFORMATIVA DIRIGIDA A PADRES DE FAMILIA DEL CENTRO INFANTIL “ESTRELLITAS DEL MAÑANA” DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2015
ανά: CARRERA CABAY, LESLY ANDREA
Έκδοση: (2015)

Efecto de tres abonos orgánicos en el rendimiento y oxidación del grano fresco de tres variedades d e fréjol en asociación con maíz.
ανά: Arteaga Chachalo, Mao Efrain
Έκδοση: (2023)

Effect of supplementation in grazing cows on production, efficiency of use and cost benefit ratio
ανά: Gutiérrez León, Francisco Adolfo
Έκδοση: (2019)

Diseño e implementación de una tostadora automática para el mejoramiento de la producción de cereales tostados en la microempresa Molinos San Luis.
ανά: Hurtado Ramírez, Edison Bladimir
Έκδοση: (2020)

Desarrollo de un cereal de alto valor nutritivo mediante la complementación proteica de cereales y leguminosas aplicado a niños preescolares del Centro Infantil Sembradores de Esperanza
ανά: Rueda Páez, Carla Sofía
Έκδοση: (2011)

Plan de exportación de un sucedáneo del café instantáneo a base de haba, cebada y soya hacia el mercado de Hamburgo Alemania
ανά: López Macías, Leslie Nahomy
Έκδοση: (2018)

Estudio de perfectibilidad para la instalación de una Planta procesadora de cereales trigo (trictum sdrdyivum), cebada (hordeum, vulgare) y maíz (zea mays)en el Cantó San Miguel de Urciquí Provincia de Imbabura
ανά: Castro Vallejo, Martha Milena
Έκδοση: (2012)

Comportamiento agronómico de líneas promisorias de cebada (Hordeum vulgare L.) de grano cubierto en la Granja Eexperimental La Pradera, Chaltura-Imbabura
ανά: Vivas Suquilanda, Jenifer Lisbeth
Έκδοση: (2024)

Evaluación de un snack nutritivo tipo barra a base de cereales, espinaca (Spinacia Oleracea) y zanahoria (Daucus Carota)
ανά: Mejía Bolaños, María Paula
Έκδοση: (2024)

Estudio de factibilidad para la creación de una pequeña empresa para la producción y comercialización de cereal de avena en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
ανά: Quitama Erazo, Jefferson Omar
Έκδοση: (2011)

Evaluación de tres variedades de trigo (Triticum aestivum L.) locales con tres tipos de manejo de la nutrición Juan Montalvo – Cayambe 2013.
ανά: Tipanluisa Lucero, Francisco Marcelo
Έκδοση: (2014)

Aislamiento de hongos productores de micotoxinas presentes en granos de cereales expendidos en la ciudad de Cuenca y grado residual en productos elaborados a partir de dichos cereales
ανά: Astudillo Ochoa, Gonzalo Javier
Έκδοση: (2010)

“Manejo técnico de rastrojos en el cultivo de maíz (Zea mays L.) para la conservación del suelo en el Ecuador”.
ανά: Montenegro Villamar, Marlon Paul
Έκδοση: (2024)

Harina de arroz Oryza sativa, quínoa Chenopodium quinoa y avena Avena sativa como alternativa para sustitución de la harina de trigo Triticum en la elaboración de galletas dulces.
ανά: Tamayo Rendón, Ericka Andrea
Έκδοση: (2024)

Plan de exportación de un sucedáneo del café instantáneo a base de haba, cebada y soya hacia el mercado de Hamburgo Alemania
ανά: López Macías, Leslie Nahomy
Έκδοση: (2018)

Diseño e implementación de una tostadora automática para el mejoramiento de la producción de cereales tostados en la microempresa Molinos San Luis.
ανά: Hurtado Ramírez, Edison Bladimir
Έκδοση: (2020)

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PROCESADORA Y DISTRIBUIDORA DE HELADOS ARTESANALES ELABORADOS A BASE DE FRUTAS CEREALES Y VERDURAS EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2015
ανά: TIRIRA ERAZO, LUPE LAURA
Έκδοση: (2015)

Desarrollo de un plan de marketing para la utilización de silos familiares en el cantón de Pindal
ανά: Rivera Alvarez, Pamela Elizabeth
Έκδοση: (2009)

¿Cómo las variables: percepción de calidad y preferencia de marca afectan en la intención de compra de los productos derivados de los cereales en la ciudad de Cuenca?
ανά: Bonilla Cevallos, Alfredo Josué
Έκδοση: (2022)