Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn

Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn

This work deals with the development of a salty expanded snack ready for human consumption, made from corn grits and Lupine beans by extrusion process. The combination of cereal (corn grits) and legume (Lupine bean) gives the product an amino acid balance that increase its nutritive value. In the pr...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Santacruz Terán, Stalin Gustavo (author)
Beste egile batzuk:	Cadena Maldona, Cristina Daniela (author), Yánez Sotomayor, Santiago Xavier (author)
Formatua:	article
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2022
Gaiak:	extruido densidad aparente proteína cereal leguminosa extruded bulk density protein legume
Sarrera elektronikoa:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/223
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn
nork: Santacruz Terán, Stalin Gustavo
Argitaratua: (2022)

Diseño de un sistema de desempolvado para una planta que elabora cereales extruidos
nork: Castillo Aguilar, Rosa Clara
Argitaratua: (2016)

Agronomic and productive effect of biofertilization based on microalgae Chaetoceros gracilis and Chlorella vulgaris in the cultivation of corn (Zea mays L.) in Pueblo Viejo, Ecuador
nork: García Vásquez, Guillermo Enrique
Argitaratua: (2023)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
nork: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Argitaratua: (2020)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
nork: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Argitaratua: (2020)

Mejora del valor nutritivo de harina de follaje de Lupinus mutabilis Sweet mediante fermentación en estado sólido con las cepas Aspergillus niger J1 y Trichoderma viride M5-2
nork: Catagua, D.
Argitaratua: (2025)

Proyecto de factibilidad para la industrialización y comercialización de hojuelas de amaranto en el Valle de los Chillos
nork: Olalla Salazar, Erika Salomé
Argitaratua: (2017)

Automatización de una línea de producción de bobinado de fleje tipo PP en el Área de empaque para un sistema extruder Nº 1 de extrusión de plástico en la empresa Codiempaques del Ecuador CÍA. LTDA.
nork: Abril Aguilar, Marco Freddy
Argitaratua: (2015)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
nork: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Argitaratua: (2023)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
nork: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Argitaratua: (2023)

Diseño de planta agroindustrial para la elaboración de un alimento funcional tipo cereal de desayuno a base de harina de chocho (Lupinus mutabilis), AMARANTO (Amaranthus sp.), con trigo (Triticum vulgare) y avena (Avena sativa)
nork: Silva Sampedro, Mauricio Iván
Argitaratua: (2013)

Características físicas químicas y nutricionales de mezclas de harinas de haba, quinua, chocho y maíz
nork: Chiriboga Fernandez, Johanna Estefania
Argitaratua: (2024)

Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013
nork: Ulloa Chipantiza, Jéssica Germania
Argitaratua: (2014)

Method development for quantification of Lead in food crops by High Resolution Continuum Source Graphite Furnace Atomic Absorption Spectroscopy (HR-CS GFAAS)
nork: Herrera Carvajal, Elaine Alexandra
Argitaratua: (2024)

Estudio de la Metodología para la Elaboración de Cereales Expandidos con Cubierta Dulce (Honey Pop´s).
nork: Olivarez Alajo, Maritza Jackeline
Argitaratua: (2018)

Evaluación de las Condiciones de Extrusión en las Características del Producto Extruido a Base de Maíz Zea Mays, Lenteja Lens Culinaris y Yuca Manihot Esculenta Crantz.
nork: Ipiales Moreta, Iralda Alexandra
Argitaratua: (2024)

Dosificadora para arroz enfocada a microempresas
nork: Orozco Villa, Henry Joel
Argitaratua: (2024)

Evaluación agronómica de 18 variedades mejoradas de cebada (Hordeum Vulgare L.) en La Granja Experimental La Pradera, Chaltura - Imbabura
nork: Pulles Vallejos, Byron Daniel
Argitaratua: (2023)

Segundo ciclo de evaluación del comportamiento agronómico de líneas promisorias de trigo (Triticum Aestivum L.) bajo las condiciones de Chaltura-Imbabura
nork: García Collaguazo, Alejandra Marcela
Argitaratua: (2025)

Segundo ciclo de evaluación del comportamiento agronómico de líneas promisorias de triticale (x triticosecale) en Chaltura Imbabura
nork: Chalampuente Tabi, Wilka Iñaky
Argitaratua: (2024)

Estudio de la Metodología para la Elaboración de Cereales Expandidos con Cubierta Dulce (Honey Pop´s).
nork: Olivarez Alajo, Maritza Jackeline
Argitaratua: (2018)

IMPORTANCIA DE LOS CEREALES EN EL DESARROLLO DEL NIÑO Y NIÑA DE 2 AÑOS DE EDAD GUÍA INFORMATIVA DIRIGIDA A PADRES DE FAMILIA DEL CENTRO INFANTIL “ESTRELLITAS DEL MAÑANA” DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2015
nork: CARRERA CABAY, LESLY ANDREA
Argitaratua: (2015)

Efecto de tres abonos orgánicos en el rendimiento y oxidación del grano fresco de tres variedades d e fréjol en asociación con maíz.
nork: Arteaga Chachalo, Mao Efrain
Argitaratua: (2023)

Effect of supplementation in grazing cows on production, efficiency of use and cost benefit ratio
nork: Gutiérrez León, Francisco Adolfo
Argitaratua: (2019)

Diseño e implementación de una tostadora automática para el mejoramiento de la producción de cereales tostados en la microempresa Molinos San Luis.
nork: Hurtado Ramírez, Edison Bladimir
Argitaratua: (2020)

Desarrollo de un cereal de alto valor nutritivo mediante la complementación proteica de cereales y leguminosas aplicado a niños preescolares del Centro Infantil Sembradores de Esperanza
nork: Rueda Páez, Carla Sofía
Argitaratua: (2011)

Plan de exportación de un sucedáneo del café instantáneo a base de haba, cebada y soya hacia el mercado de Hamburgo Alemania
nork: López Macías, Leslie Nahomy
Argitaratua: (2018)

Estudio de perfectibilidad para la instalación de una Planta procesadora de cereales trigo (trictum sdrdyivum), cebada (hordeum, vulgare) y maíz (zea mays)en el Cantó San Miguel de Urciquí Provincia de Imbabura
nork: Castro Vallejo, Martha Milena
Argitaratua: (2012)

Comportamiento agronómico de líneas promisorias de cebada (Hordeum vulgare L.) de grano cubierto en la Granja Eexperimental La Pradera, Chaltura-Imbabura
nork: Vivas Suquilanda, Jenifer Lisbeth
Argitaratua: (2024)

Evaluación de un snack nutritivo tipo barra a base de cereales, espinaca (Spinacia Oleracea) y zanahoria (Daucus Carota)
nork: Mejía Bolaños, María Paula
Argitaratua: (2024)

Estudio de factibilidad para la creación de una pequeña empresa para la producción y comercialización de cereal de avena en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
nork: Quitama Erazo, Jefferson Omar
Argitaratua: (2011)

Evaluación de tres variedades de trigo (Triticum aestivum L.) locales con tres tipos de manejo de la nutrición Juan Montalvo – Cayambe 2013.
nork: Tipanluisa Lucero, Francisco Marcelo
Argitaratua: (2014)

Aislamiento de hongos productores de micotoxinas presentes en granos de cereales expendidos en la ciudad de Cuenca y grado residual en productos elaborados a partir de dichos cereales
nork: Astudillo Ochoa, Gonzalo Javier
Argitaratua: (2010)

“Manejo técnico de rastrojos en el cultivo de maíz (Zea mays L.) para la conservación del suelo en el Ecuador”.
nork: Montenegro Villamar, Marlon Paul
Argitaratua: (2024)

Harina de arroz Oryza sativa, quínoa Chenopodium quinoa y avena Avena sativa como alternativa para sustitución de la harina de trigo Triticum en la elaboración de galletas dulces.
nork: Tamayo Rendón, Ericka Andrea
Argitaratua: (2024)

Plan de exportación de un sucedáneo del café instantáneo a base de haba, cebada y soya hacia el mercado de Hamburgo Alemania
nork: López Macías, Leslie Nahomy
Argitaratua: (2018)

Diseño e implementación de una tostadora automática para el mejoramiento de la producción de cereales tostados en la microempresa Molinos San Luis.
nork: Hurtado Ramírez, Edison Bladimir
Argitaratua: (2020)

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PROCESADORA Y DISTRIBUIDORA DE HELADOS ARTESANALES ELABORADOS A BASE DE FRUTAS CEREALES Y VERDURAS EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2015
nork: TIRIRA ERAZO, LUPE LAURA
Argitaratua: (2015)

Desarrollo de un plan de marketing para la utilización de silos familiares en el cantón de Pindal
nork: Rivera Alvarez, Pamela Elizabeth
Argitaratua: (2009)

¿Cómo las variables: percepción de calidad y preferencia de marca afectan en la intención de compra de los productos derivados de los cereales en la ciudad de Cuenca?
nork: Bonilla Cevallos, Alfredo Josué
Argitaratua: (2022)