Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn

Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn

This work deals with the development of a salty expanded snack ready for human consumption, made from corn grits and Lupine beans by extrusion process. The combination of cereal (corn grits) and legume (Lupine bean) gives the product an amino acid balance that increase its nutritive value. In the pr...

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Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Santacruz Terán, Stalin Gustavo (author)
Rannpháirtithe:	Cadena Maldona, Cristina Daniela (author), Yánez Sotomayor, Santiago Xavier (author)
Formáid:	article
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2022
Ábhair:	extruido densidad aparente proteína cereal leguminosa extruded bulk density protein legume
Rochtain ar líne:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/223
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn
de réir: Santacruz Terán, Stalin Gustavo
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Diseño de un sistema de desempolvado para una planta que elabora cereales extruidos
de réir: Castillo Aguilar, Rosa Clara
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Agronomic and productive effect of biofertilization based on microalgae Chaetoceros gracilis and Chlorella vulgaris in the cultivation of corn (Zea mays L.) in Pueblo Viejo, Ecuador
de réir: García Vásquez, Guillermo Enrique
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
de réir: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Manual para la transformación del Chocho (lupinus mutabilis sweet) en Harina y sus derivados: Pan, Barras Energéticas y Extruidos.
de réir: Calvache Tipán, Edwin Adrián
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Mejora del valor nutritivo de harina de follaje de Lupinus mutabilis Sweet mediante fermentación en estado sólido con las cepas Aspergillus niger J1 y Trichoderma viride M5-2
de réir: Catagua, D.
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Proyecto de factibilidad para la industrialización y comercialización de hojuelas de amaranto en el Valle de los Chillos
de réir: Olalla Salazar, Erika Salomé
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Automatización de una línea de producción de bobinado de fleje tipo PP en el Área de empaque para un sistema extruder Nº 1 de extrusión de plástico en la empresa Codiempaques del Ecuador CÍA. LTDA.
de réir: Abril Aguilar, Marco Freddy
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
de réir: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
de réir: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Diseño de planta agroindustrial para la elaboración de un alimento funcional tipo cereal de desayuno a base de harina de chocho (Lupinus mutabilis), AMARANTO (Amaranthus sp.), con trigo (Triticum vulgare) y avena (Avena sativa)
de réir: Silva Sampedro, Mauricio Iván
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Características físicas químicas y nutricionales de mezclas de harinas de haba, quinua, chocho y maíz
de réir: Chiriboga Fernandez, Johanna Estefania
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013
de réir: Ulloa Chipantiza, Jéssica Germania
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Method development for quantification of Lead in food crops by High Resolution Continuum Source Graphite Furnace Atomic Absorption Spectroscopy (HR-CS GFAAS)
de réir: Herrera Carvajal, Elaine Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Estudio de la Metodología para la Elaboración de Cereales Expandidos con Cubierta Dulce (Honey Pop´s).
de réir: Olivarez Alajo, Maritza Jackeline
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Evaluación de las Condiciones de Extrusión en las Características del Producto Extruido a Base de Maíz Zea Mays, Lenteja Lens Culinaris y Yuca Manihot Esculenta Crantz.
de réir: Ipiales Moreta, Iralda Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Dosificadora para arroz enfocada a microempresas
de réir: Orozco Villa, Henry Joel
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Evaluación agronómica de 18 variedades mejoradas de cebada (Hordeum Vulgare L.) en La Granja Experimental La Pradera, Chaltura - Imbabura
de réir: Pulles Vallejos, Byron Daniel
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Segundo ciclo de evaluación del comportamiento agronómico de líneas promisorias de trigo (Triticum Aestivum L.) bajo las condiciones de Chaltura-Imbabura
de réir: García Collaguazo, Alejandra Marcela
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Segundo ciclo de evaluación del comportamiento agronómico de líneas promisorias de triticale (x triticosecale) en Chaltura Imbabura
de réir: Chalampuente Tabi, Wilka Iñaky
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Estudio de la Metodología para la Elaboración de Cereales Expandidos con Cubierta Dulce (Honey Pop´s).
de réir: Olivarez Alajo, Maritza Jackeline
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

IMPORTANCIA DE LOS CEREALES EN EL DESARROLLO DEL NIÑO Y NIÑA DE 2 AÑOS DE EDAD GUÍA INFORMATIVA DIRIGIDA A PADRES DE FAMILIA DEL CENTRO INFANTIL “ESTRELLITAS DEL MAÑANA” DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2015
de réir: CARRERA CABAY, LESLY ANDREA
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Efecto de tres abonos orgánicos en el rendimiento y oxidación del grano fresco de tres variedades d e fréjol en asociación con maíz.
de réir: Arteaga Chachalo, Mao Efrain
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Effect of supplementation in grazing cows on production, efficiency of use and cost benefit ratio
de réir: Gutiérrez León, Francisco Adolfo
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Diseño e implementación de una tostadora automática para el mejoramiento de la producción de cereales tostados en la microempresa Molinos San Luis.
de réir: Hurtado Ramírez, Edison Bladimir
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Desarrollo de un cereal de alto valor nutritivo mediante la complementación proteica de cereales y leguminosas aplicado a niños preescolares del Centro Infantil Sembradores de Esperanza
de réir: Rueda Páez, Carla Sofía
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Plan de exportación de un sucedáneo del café instantáneo a base de haba, cebada y soya hacia el mercado de Hamburgo Alemania
de réir: López Macías, Leslie Nahomy
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Estudio de perfectibilidad para la instalación de una Planta procesadora de cereales trigo (trictum sdrdyivum), cebada (hordeum, vulgare) y maíz (zea mays)en el Cantó San Miguel de Urciquí Provincia de Imbabura
de réir: Castro Vallejo, Martha Milena
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Comportamiento agronómico de líneas promisorias de cebada (Hordeum vulgare L.) de grano cubierto en la Granja Eexperimental La Pradera, Chaltura-Imbabura
de réir: Vivas Suquilanda, Jenifer Lisbeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Evaluación de un snack nutritivo tipo barra a base de cereales, espinaca (Spinacia Oleracea) y zanahoria (Daucus Carota)
de réir: Mejía Bolaños, María Paula
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Estudio de factibilidad para la creación de una pequeña empresa para la producción y comercialización de cereal de avena en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
de réir: Quitama Erazo, Jefferson Omar
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación de tres variedades de trigo (Triticum aestivum L.) locales con tres tipos de manejo de la nutrición Juan Montalvo – Cayambe 2013.
de réir: Tipanluisa Lucero, Francisco Marcelo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Aislamiento de hongos productores de micotoxinas presentes en granos de cereales expendidos en la ciudad de Cuenca y grado residual en productos elaborados a partir de dichos cereales
de réir: Astudillo Ochoa, Gonzalo Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

“Manejo técnico de rastrojos en el cultivo de maíz (Zea mays L.) para la conservación del suelo en el Ecuador”.
de réir: Montenegro Villamar, Marlon Paul
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Harina de arroz Oryza sativa, quínoa Chenopodium quinoa y avena Avena sativa como alternativa para sustitución de la harina de trigo Triticum en la elaboración de galletas dulces.
de réir: Tamayo Rendón, Ericka Andrea
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Plan de exportación de un sucedáneo del café instantáneo a base de haba, cebada y soya hacia el mercado de Hamburgo Alemania
de réir: López Macías, Leslie Nahomy
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Diseño e implementación de una tostadora automática para el mejoramiento de la producción de cereales tostados en la microempresa Molinos San Luis.
de réir: Hurtado Ramírez, Edison Bladimir
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PROCESADORA Y DISTRIBUIDORA DE HELADOS ARTESANALES ELABORADOS A BASE DE FRUTAS CEREALES Y VERDURAS EN LA PARROQUIA DE CALDERÓN AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2015
de réir: TIRIRA ERAZO, LUPE LAURA
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Desarrollo de un plan de marketing para la utilización de silos familiares en el cantón de Pindal
de réir: Rivera Alvarez, Pamela Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

¿Cómo las variables: percepción de calidad y preferencia de marca afectan en la intención de compra de los productos derivados de los cereales en la ciudad de Cuenca?
de réir: Bonilla Cevallos, Alfredo Josué
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)