Vida útil de la humita precocida, por métodos físico y químico mediante factor de aceleración Q10
El objetivo de la presente investigación fue estimar la vida útil de la humita en función a latemperatura de almacenamiento con la aplicación de conservante (ácido ascórbico) y el factorde aceleración Q10. Se estudió el almacenamiento de la humita a 0 y 10°C (A), con dos métodosde aplicación de ácid...
-д хадгалсан:
Үндсэн зохиолч: | Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido (author) |
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Бусад зохиолчид: | Román Marcillo, Diego Javier (author) |
Формат: | article |
Хэл сонгох: | spa |
Хэвлэсэн: |
2013
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Онлайн хандалт: | https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/65 |
Шошгууд: |
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Ижил төстэй зүйлс
Ижил төстэй зүйлс
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Vida útil de la humita precocida, por métodos físico y químico mediante factor de aceleración Q10
-н: Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido
Хэвлэсэн: (2013) -
Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10
-н: Roman Marcillo, Diego Javier
Хэвлэсэн: (2013) -
Plan de negocios para crear una empresa productora de masa precocida a base de choclos para realizar humitas, ubicada en el Sur de Quito.
-н: Chariguamán Chariguamán, Edgar Daniel
Хэвлэсэн: (2020) -
Diseño y construcción de una empacadora y selladora al vacío para humitas, con capacidad de 15 humitas por minuto
-н: Lloré Moreno, Edison Paúl
Хэвлэсэн: (2010) -
Estudio de estabilidad de las humitas refrigeradas envasadas en fundas de polipropileno biorientado
-н: Vivas Méndez, Josefina Nelly
Хэвлэсэн: (2010)