Physicochemical evaluation of passion fruit juice at different concentrations of hydrocolloids

Physicochemical evaluation of passion fruit juice at different concentrations of hydrocolloids

This research aimed to evaluate the effect of hydrocolloids addition on the stability of passion fruit juice, for the purpose a statistical model of factorial design with blocking effect was carried out, blocking the days of evaluation. Four treatments were formulated adding xanthan gum and ceam pec...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Laz Mero, Mabel Leonela (author)
Бусад зохиолчид:	Tuárez Párraga, Miguel Alejandro (author), Bermello Ochoa, Stephany Judith (author), Díaz Campozano, Edison Geovanny (author)
Формат:	article
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2018
Нөхцлүүд:	Calidad maracuyá hidrocoloides Quality passion fruit hydrocolloids
Онлайн хандалт:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/162
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Physicochemical evaluation of passion fruit juice at different concentrations of hydrocolloids
-н: Laz Mero, Mabel Leonela
Хэвлэсэн: (2018)

Chemical, technological and in vitro antioxidant properties of mango, guava, pineapple and passion fruit dietary fibre concentrate
-н: Viuda, M.
Хэвлэсэн: (2012)

In vitro ruminal degradability of silages of savoy grass with different levels of inclusion of passion fruit peel
-н: Barrera-Álvarez, Alexandra
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluation of growth and biomass production of two strains of the Pleurotus spp., cultivated in an agar medium with different substrates
-н: Coello-Loor, Carol Daniela
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluation of different types of rust controls (Hemileia vastatrix Berk. & Broome) and pestalotiopsis (Pestalotia sp.), in the cultivation of miracle fruit (Synsepalum dulcificum ADC)
-н: Ibarra Anchundia, Dayana Cristina
Хэвлэсэн: (2022)

Formulación de una mermelada a base de subproductos agroindustriales de cáscaras de maracuyá y flor de Jamaica.
-н: Gavilanes Revelo, Estefany Pamela
Хэвлэсэн: (2023)

Bromatological composition and in situ ruminal degradability of agroindustrial residues of passion fruit (Passiflora edulis) and banana (Musa paradisiaca)
-н: Espinoza Guerra, Italo
Хэвлэсэн: (2017)

Effect of the association of garlic (Allium sativum L.) and onion (Allium cepa L.) in the production of maracuya (Passiflora edulis Sims.) during the seedling stage
-н: Camilo Alexander, Mestanza Uquillas
Хэвлэсэн: (2021)

Effect of two growth regulators on the fruit crown of Ananas comosus L. Merr. cv 'MD-2'
-н: Bello-Amez, Segundo
Хэвлэсэн: (2024)

Plan de negocios para la implementación de un modelo de empresa comercializadora de frutas, desayunos y refrigerios bajo la marca "Fruits & Fruits" en la ciudad de Guayaquil.
-н: Palomeque Castillo, Camilo Vicente
Хэвлэсэн: (2014)

Influencia del estado de coloración y del agente de extracción sobre la obtención de pectina a partir de dos variedades de maracuyá (Passiflora edulis): Influence of the coloring state and the extraction agent on the obtaining of pectin from two varieties of passion fruit (Passiflora edulis)
-н: Cuenca Nevárez, Gerardo
Хэвлэсэн: (2017)

EVALUACIÓN SENSORIAL DE UNA BEBIDA TIPO CAPUCCINO A PARTIR DE LAS SEMILLAS FERMENTADAS Y NO FERMENTADAS DEL JACK FRUIT (Artocarpus heterophyllus Lam)
-н: Arana Zurita, Jerley Izamar
Хэвлэсэн: (2023)

Evaluation of the efficiency of plant extracts and microbiological agents in the control of naranjillla fruit screwworm Neoleucinodes elegantalis
-н: Ledesma, María Belén
Хэвлэсэн: (2015)

Uso de hidrogel en el enraizamiento de cadillo negro (Triumfetta lappula), cantón Guayaquil, provincia del Guayas
-н: Balon Yagual, Elvis Darlin
Хэвлэсэн: (2023)

Elaboración de una bebida fermentada a partir del jack fruit (artocarpus heterophyllus) para ser empleada como base en la creación de cocteles aplicando coctelería moderna
-н: Albarracín Solórzano, Naomi Fernanda
Хэвлэсэн: (2022)

Sustitución parcial de grenetina por pulpa de higo (Ficus carica) en la elaboración de gomitas edulcoradas con miel de abeja, glucosa y sacarosa
-н: Ibarra Merino, Nicole Teresa
Хэвлэсэн: (2023)

Evaluación del efecto del tipo de hidrocoloide y del tiempo de horneo sobre características de calidad de un pan libre de gluten elaborado con harina de banano verde (musa paradisiaca)
-н: Pillasagua López, Roberto Geancarlo
Хэвлэсэн: (2023)

Elaboración de una bebida tipo vino artesanal a partir de las frutas jack fruit (Artocarpus heterophilus) y uva verde (Vitis vinífera)
-н: Chapa Loaiza, Diana Scarleth
Хэвлэсэн: (2021)

Caracterización de las propiedades físico-químicas de dos variedades de jack fruit, (Artocarpus heterophyllus lam y artocarpus integer) y su aplicación en la agroindustrial
-н: Ortiz Chacha, Silvia Mercedes
Хэвлэсэн: (2022)

Plan de marketing para una empresa de pulpa de frutas Tropic Fruit
-н: Vásconez Bastidas, Diana Verónica
Хэвлэсэн: (2008)

Plan de marketing para una empresa de pulpa de frutas Tropic Fruit
-н: Vásconez Bastidas, Diana Verónica
Хэвлэсэн: (2008)

Artículo Científico - Optimización a nivel de laboratorio de la humedad del queso fundido en bloque empleando estabilizadores hidrocoloidales, en la empresa de lácteos Alpen Swiss S.A. Provincia de Pichincha.-
-н: Cuichán Simba, María del Carmen
Хэвлэсэн: (2012)

Optimización a nivel de laboratorio de la humedad del queso fundido en bloque empleando estabilizadores hidrocoloidales, en la empresa de lácteos Alpen Swiss S.A. Provincia de Pichincha
-н: Cuichán Simba, María del Carmen
Хэвлэсэн: (2012)

Efecto de los porcentajes de mucílagos de dos variedades de cacao y Goma Xanthan en las características fisicoquímicas de un néctar
-н: Loor Mora, Carla Vanessa
Хэвлэсэн: (2020)

Determinación del porcentaje de goma garrofín y ácido acético para efecto estabilizante en salsa picante de piña
-н: Loor Sabando, Anthony Josué
Хэвлэсэн: (2021)

DISTRIBUTION, LOCATION AND INHIBITORS OF POLYPHENOL OXIDASES IN FRUITS AND VEGETABLES USED AS FOOD
-н: Morante Carriel, Jaime
Хэвлэсэн: (2014)

Biogas from a full scale digester operated in psychrophilic conditions and fed only with fruit and vegetable waste
-н: Martí Herrero, Jaime Emilio
Хэвлэсэн: (2019)

Exploitation of Yellow Passion Fruit Peel (Passiflora edulis f. flavicarpa) as a Source of Brute Fiber
-н: Arrieta Hernández, Soraly
Хэвлэсэн: (2023)

Uso de los ácidos cítricos y clorhídrico y sus efectos en las características fisicoquímicas de la pectina del albedo de maracuyá (Passiflora edulis): Citric acid and hydrochloric use and its effect on the physicochemical characteristics of albedo pectin passion fruit (Passiflora edulis)
-н: López Párraga, Viviana Narcisa
Хэвлэсэн: (2015)

Phenological growth stages of tree tomato (Solanum betaceum Cav.), an emerging fruit crop, according to the basic and extended BBCH scales
-н: Riofrío-Cuenca, T.
Хэвлэсэн: (2015)

Análisis e interpretación por Brandon Jiménez, sobre la obra de Cristian Orozco “Pasión Según San Baqueta”.
-н: Jiménez Sánchez, Brandon José
Хэвлэсэн: (2024)

Estudio comparativo de las propiedades físicas y mecánicas de hidrocoloides irreversibles. Estudio in vitro
-н: Lagla Chicaiza, Marco Iván
Хэвлэсэн: (2018)

Water quality in Cutuchi river through physicochemical and microbiological analysis, Latacunga, Ecuador
-н: Cajas Sinchiguano, Jonathan Anibal
Хэвлэсэн: (2023)

Alternativas de mercados internacionales para la exportación de aguacate Hass de la empresa Mira Fruits de la provincia del Carchi
-н: Ponce Tanicuchí, Nikole Estefanía
Хэвлэсэн: (2022)

Physicochemical quality of lagoon Colta water. Chimborazo. Ecuador
-н: Escobar-Arrieta, Sandra
Хэвлэсэн: (2021)

Evaluación del Efecto de los Hidrocoloides en el Proceso de Elaboración de Queso Fresco a partir de Leche de Cabra
-н: Pluas Mora, Ronald Javier
Хэвлэсэн: (2017)

Efectividad en el tratamiento de quemaduras de II y III grado con parches hidrocoloides en pacientes del área de quemados en el servicio de Cirugía Plástica del Hospital IESS Ceibos en el año 2018-2019.
-н: Cruz Barragán, Elizabeth Alexandra
Хэвлэсэн: (2021)

Acceptability of biscuits with different concentrations of flowers from quinoa, banana and oat and different levels of sweeteners
-н: Quimis Moreira, Orley Javier
Хэвлэсэн: (2020)

Acceptability of biscuits with different concentrations of flowers from quinoa, banana and oat and different levels of sweeteners
-н: Quimis Moreira, Orley Javier
Хэвлэсэн: (2020)

PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF THE EXTRACTION OF OCA FLOUR BY THE OPEN TACHO METHOD
-н: Caicedo, Dayana
Хэвлэсэн: (2021)