Physicochemical evaluation of passion fruit juice at different concentrations of hydrocolloids

Physicochemical evaluation of passion fruit juice at different concentrations of hydrocolloids

This research aimed to evaluate the effect of hydrocolloids addition on the stability of passion fruit juice, for the purpose a statistical model of factorial design with blocking effect was carried out, blocking the days of evaluation. Four treatments were formulated adding xanthan gum and ceam pec...

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Laz Mero, Mabel Leonela (author)
Eará dahkkit:	Tuárez Párraga, Miguel Alejandro (author), Bermello Ochoa, Stephany Judith (author), Díaz Campozano, Edison Geovanny (author)
Materiálatiipa:	article
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2018
Fáttát:	Calidad maracuyá hidrocoloides Quality passion fruit hydrocolloids
Liŋkkat:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/162
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Physicochemical evaluation of passion fruit juice at different concentrations of hydrocolloids
Dahkki: Laz Mero, Mabel Leonela
Almmustuhtton: (2018)

Chemical, technological and in vitro antioxidant properties of mango, guava, pineapple and passion fruit dietary fibre concentrate
Dahkki: Viuda, M.
Almmustuhtton: (2012)

In vitro ruminal degradability of silages of savoy grass with different levels of inclusion of passion fruit peel
Dahkki: Barrera-Álvarez, Alexandra
Almmustuhtton: (2017)

Evaluation of growth and biomass production of two strains of the Pleurotus spp., cultivated in an agar medium with different substrates
Dahkki: Coello-Loor, Carol Daniela
Almmustuhtton: (2017)

Evaluation of different types of rust controls (Hemileia vastatrix Berk. & Broome) and pestalotiopsis (Pestalotia sp.), in the cultivation of miracle fruit (Synsepalum dulcificum ADC)
Dahkki: Ibarra Anchundia, Dayana Cristina
Almmustuhtton: (2022)

Formulación de una mermelada a base de subproductos agroindustriales de cáscaras de maracuyá y flor de Jamaica.
Dahkki: Gavilanes Revelo, Estefany Pamela
Almmustuhtton: (2023)

Bromatological composition and in situ ruminal degradability of agroindustrial residues of passion fruit (Passiflora edulis) and banana (Musa paradisiaca)
Dahkki: Espinoza Guerra, Italo
Almmustuhtton: (2017)

Effect of the association of garlic (Allium sativum L.) and onion (Allium cepa L.) in the production of maracuya (Passiflora edulis Sims.) during the seedling stage
Dahkki: Camilo Alexander, Mestanza Uquillas
Almmustuhtton: (2021)

Effect of two growth regulators on the fruit crown of Ananas comosus L. Merr. cv 'MD-2'
Dahkki: Bello-Amez, Segundo
Almmustuhtton: (2024)

Plan de negocios para la implementación de un modelo de empresa comercializadora de frutas, desayunos y refrigerios bajo la marca "Fruits & Fruits" en la ciudad de Guayaquil.
Dahkki: Palomeque Castillo, Camilo Vicente
Almmustuhtton: (2014)

Influencia del estado de coloración y del agente de extracción sobre la obtención de pectina a partir de dos variedades de maracuyá (Passiflora edulis): Influence of the coloring state and the extraction agent on the obtaining of pectin from two varieties of passion fruit (Passiflora edulis)
Dahkki: Cuenca Nevárez, Gerardo
Almmustuhtton: (2017)

Evaluation of the efficiency of plant extracts and microbiological agents in the control of naranjillla fruit screwworm Neoleucinodes elegantalis
Dahkki: Ledesma, María Belén
Almmustuhtton: (2015)

EVALUACIÓN SENSORIAL DE UNA BEBIDA TIPO CAPUCCINO A PARTIR DE LAS SEMILLAS FERMENTADAS Y NO FERMENTADAS DEL JACK FRUIT (Artocarpus heterophyllus Lam)
Dahkki: Arana Zurita, Jerley Izamar
Almmustuhtton: (2023)

Uso de hidrogel en el enraizamiento de cadillo negro (Triumfetta lappula), cantón Guayaquil, provincia del Guayas
Dahkki: Balon Yagual, Elvis Darlin
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de una bebida fermentada a partir del jack fruit (artocarpus heterophyllus) para ser empleada como base en la creación de cocteles aplicando coctelería moderna
Dahkki: Albarracín Solórzano, Naomi Fernanda
Almmustuhtton: (2022)

Evaluación del efecto del tipo de hidrocoloide y del tiempo de horneo sobre características de calidad de un pan libre de gluten elaborado con harina de banano verde (musa paradisiaca)
Dahkki: Pillasagua López, Roberto Geancarlo
Almmustuhtton: (2023)

Sustitución parcial de grenetina por pulpa de higo (Ficus carica) en la elaboración de gomitas edulcoradas con miel de abeja, glucosa y sacarosa
Dahkki: Ibarra Merino, Nicole Teresa
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de una bebida tipo vino artesanal a partir de las frutas jack fruit (Artocarpus heterophilus) y uva verde (Vitis vinífera)
Dahkki: Chapa Loaiza, Diana Scarleth
Almmustuhtton: (2021)

Plan de marketing para una empresa de pulpa de frutas Tropic Fruit
Dahkki: Vásconez Bastidas, Diana Verónica
Almmustuhtton: (2008)

Caracterización de las propiedades físico-químicas de dos variedades de jack fruit, (Artocarpus heterophyllus lam y artocarpus integer) y su aplicación en la agroindustrial
Dahkki: Ortiz Chacha, Silvia Mercedes
Almmustuhtton: (2022)

Artículo Científico - Optimización a nivel de laboratorio de la humedad del queso fundido en bloque empleando estabilizadores hidrocoloidales, en la empresa de lácteos Alpen Swiss S.A. Provincia de Pichincha.-
Dahkki: Cuichán Simba, María del Carmen
Almmustuhtton: (2012)

Optimización a nivel de laboratorio de la humedad del queso fundido en bloque empleando estabilizadores hidrocoloidales, en la empresa de lácteos Alpen Swiss S.A. Provincia de Pichincha
Dahkki: Cuichán Simba, María del Carmen
Almmustuhtton: (2012)

Efecto de los porcentajes de mucílagos de dos variedades de cacao y Goma Xanthan en las características fisicoquímicas de un néctar
Dahkki: Loor Mora, Carla Vanessa
Almmustuhtton: (2020)

Determinación del porcentaje de goma garrofín y ácido acético para efecto estabilizante en salsa picante de piña
Dahkki: Loor Sabando, Anthony Josué
Almmustuhtton: (2021)

DISTRIBUTION, LOCATION AND INHIBITORS OF POLYPHENOL OXIDASES IN FRUITS AND VEGETABLES USED AS FOOD
Dahkki: Morante Carriel, Jaime
Almmustuhtton: (2014)

Biogas from a full scale digester operated in psychrophilic conditions and fed only with fruit and vegetable waste
Dahkki: Martí Herrero, Jaime Emilio
Almmustuhtton: (2019)

Exploitation of Yellow Passion Fruit Peel (Passiflora edulis f. flavicarpa) as a Source of Brute Fiber
Dahkki: Arrieta Hernández, Soraly
Almmustuhtton: (2023)

Uso de los ácidos cítricos y clorhídrico y sus efectos en las características fisicoquímicas de la pectina del albedo de maracuyá (Passiflora edulis): Citric acid and hydrochloric use and its effect on the physicochemical characteristics of albedo pectin passion fruit (Passiflora edulis)
Dahkki: López Párraga, Viviana Narcisa
Almmustuhtton: (2015)

Water quality in Cutuchi river through physicochemical and microbiological analysis, Latacunga, Ecuador
Dahkki: Cajas Sinchiguano, Jonathan Anibal
Almmustuhtton: (2023)

Estudio comparativo de las propiedades físicas y mecánicas de hidrocoloides irreversibles. Estudio in vitro
Dahkki: Lagla Chicaiza, Marco Iván
Almmustuhtton: (2018)

Phenological growth stages of tree tomato (Solanum betaceum Cav.), an emerging fruit crop, according to the basic and extended BBCH scales
Dahkki: Riofrío-Cuenca, T.
Almmustuhtton: (2015)

Alternativas de mercados internacionales para la exportación de aguacate Hass de la empresa Mira Fruits de la provincia del Carchi
Dahkki: Ponce Tanicuchí, Nikole Estefanía
Almmustuhtton: (2022)

Análisis e interpretación por Brandon Jiménez, sobre la obra de Cristian Orozco “Pasión Según San Baqueta”.
Dahkki: Jiménez Sánchez, Brandon José
Almmustuhtton: (2024)

Physicochemical quality of lagoon Colta water. Chimborazo. Ecuador
Dahkki: Escobar-Arrieta, Sandra
Almmustuhtton: (2021)

Acceptability of biscuits with different concentrations of flowers from quinoa, banana and oat and different levels of sweeteners
Dahkki: Quimis Moreira, Orley Javier
Almmustuhtton: (2020)

Acceptability of biscuits with different concentrations of flowers from quinoa, banana and oat and different levels of sweeteners
Dahkki: Quimis Moreira, Orley Javier
Almmustuhtton: (2020)

Evaluación del Efecto de los Hidrocoloides en el Proceso de Elaboración de Queso Fresco a partir de Leche de Cabra
Dahkki: Pluas Mora, Ronald Javier
Almmustuhtton: (2017)

Efectividad en el tratamiento de quemaduras de II y III grado con parches hidrocoloides en pacientes del área de quemados en el servicio de Cirugía Plástica del Hospital IESS Ceibos en el año 2018-2019.
Dahkki: Cruz Barragán, Elizabeth Alexandra
Almmustuhtton: (2021)

PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF THE EXTRACTION OF OCA FLOUR BY THE OPEN TACHO METHOD
Dahkki: Caicedo, Dayana
Almmustuhtton: (2021)

Evaluation of the physicochemical stability of hard gelatin capsules containing lycopene microencapsulates
Dahkki: Fernández Rivero, Danae
Almmustuhtton: (2024)