Estandarización de hidrólisis en tanques para liberación en proceso uht en leche deslactosada
La presente investigación se desarrolló en las instalaciones de la empresa de Lácteos San Antonio Cuenca. Este trabajo tuvo como propósito establecer condiciones estandarizadas para la liberación de silos de leche deslactosada, basándose en la concentración residual de lactosa y no en el punto crios...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6139 |
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