Determinación de Histamina por el método de ELISA en pescado fresco comercializado en el mercado municipal “EL ARENAL” de la ciudad de Cuenca

Determinación de Histamina por el método de ELISA en pescado fresco comercializado en el mercado municipal “EL ARENAL” de la ciudad de Cuenca

El presente estudio tiene como finalidad determinar la concentración de Histamina en diferentes especies de pescado fresco, provenientes del mercado municipal “El Arenal” de la ciudad de Cuenca; utilizando para su análisis el kit Veratox® por el método de ELISA. Concluyéndose luego del estudio, que...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Arciniega Alvarado, Gabriela Alexandra (author)
Formato: masterThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2016
Assuntos:
HISTAMINA
AMINAS BIÓGENAS
HISTIDINA
INTOXICACIÓN
Acesso em linha:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6141
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