Aplicación de decisión multicriterio para el desarrollo de evaluación sensorial en productos de la empresa “ITALIMENTOS. CÍA. LTDA”

El presente trabajo se realizó en "ITALIMENTOS CÍA. LTDA.", el cual consistió en el entrenamiento de jueces para el análisis sensorial de los productos que se elaboran en la empresa. Las pruebas sensoriales que se aplicaron en el adiestramiento, fueron las discriminativas y los datos se ev...

• Päätekijä: Peralta Vásconez, María José (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2016
• Aiheet: PRUEBAS SENSORIALES; CHI-CUADRADO; DECISIÓN MULTICRITERIO
• Linkit: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5204