Estudio Preliminar de Aerobios Mesófilos en la leche cruda que se expende en carros repartidores en la ciudad de Cuenca

El presente estudio tiene por objetivo determinar el número de aerobios mesófilos en leche cruda muestreada en los carros recolectores del producto en las zonas de Tarqui, Tutupali, Victoria del Portete y alrededores y que serán comercializadas en la ciudad de Cuenca con el fin de verificar si la le...

• 1. Verfasser: Rojas Pesántez, Jenny Marcela (author)
• Format: masterThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2013
• Schlagworte: INGENIERIA DE ALIMENTOS; AEROBIOS MESOFILOS; TEMPERATURA; METABOLISMO
• Online Zugang: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3206