Fabricación de películas biodegradables para productos cárnicos, a partir de biopolímeros con mezclas de aceites esenciales antimicrobianos

Fabricación de películas biodegradables para productos cárnicos, a partir de biopolímeros con mezclas de aceites esenciales antimicrobianos

La tendencia actual sobre el consumo de productos naturales y el cuidado del medio ambiente; se ha encaminado a encontrar empaques innovadores como elaboración de películas biodegradables con mezclas de aceites esenciales antimicrobianos para productos cárnicos. La formulación del biopolímero se rea...

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Main Author: Altamirano Calle, Miriam Ximena (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
BIOPOLÍMEROS
ACEITES ESENCIALES
APIO
ORÉGANO
ANTIMICROBIANO
Online Access:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3603
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