Desarrollo de un método analítico FTIR para determinar la composición de la mayonesa

Desarrollo de un método analítico FTIR para determinar la composición de la mayonesa

En el presente trabajo se calcularon diferentes modelos matemáticos que permitan determinar la composición de la mayonesa (proteínas, grasas y carbohidratos) mediante espectros FTIR. Para ello se realizó un diseño experimental que sirvió para desarrollar muestras patrón o unos modelos estándar, los...

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Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Guayas Vidal, Ana Sofía (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2022
Pynciau:
ESPECTROSCOPIA INFRARROJA-FTIR
MAYONESA
REEMPLAZO SECUENCIAL RENOVADO
MÍNIMOS CUADRADOS ORDINALES
MÍNIMOS CUADRADOS PARCIALES
DISEÑO EXPERIMENTAL
Mynediad Ar-lein:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/12603
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/12603

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