Uso de bacterias protectoras (lactobacillus plantarum y lactobacillus rhizopus) para sustituir conservantes químicos en la elaboración de yogurt

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Sigüenza Yunga, Maira Alexandra (author)
Drugi avtorji: Tacuri Loja, Bolívar Efraín (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2024
Teme:
Online dostop:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/14652
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