Elaboración de un manual para la implementación de buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos MOSMED

Para realizar un diagnóstico actual en la planta de MOSMED y obtener mediante la documentación en procesos un seguimiento apropiado para identificar desviaciones y aplicar los correctivos necesarios se utilizó listas de chequeo y a partir de estos resultados obtenidos se observó que el porcentaje de...

• Autore principale: Medina León, Jorge Esteban (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2012
• Soggetti: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA-BPB; CONTROL DE CALIDAD; INOCUIDAD; ENVASADO; LISTAS DE CHEQUEOS
• Accesso online: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/1416