Investigación y control de levaduras en una línea de producción de bebidas

Las bebidas son productos alimenticios que por sus componentes tienden a ser el lugar ideal para el desarrollo de microorganismos como mohos y levaduras que utilizan los azúcares propios o adicionados para su crecimiento. Para que se desarrollen estos microorganismos es necesario se sumen condicione...

• Yazar: Cabrera Becerra, Diana (author)
• Materyal Türü: masterThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2015
• Konular: MOHOS; LEVADURAS; BEBIDAS; SANITIZADO
• Online Erişim: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4371