Aislamiento de hongos productores de micotoxinas presentes en granos de cereales expendidos en la ciudad de Cuenca y grado residual en productos elaborados a partir de dichos cereales

El presente trabajo se realizó con el objetivo de verificar la presencia de hongos productores de micotoxinas en granos de cereal expendidos en diferentes mercados de la ciudad, y su resistencia al tratamiento térmico empleado en la elaboración de productos derivados. Para la obtención y purificació...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Astudillo Ochoa, Gonzalo Javier (author)
Outros Autores: Nacipucha Astudillo, Anibal Florencio (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2010
Assuntos:
Acesso em linha:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6658
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