Aplicación de Acidos Orgánicos en lechugas frescas, como desinfectantes de patógenos

El presente trabajo se orienta al desarrollo de una mezcla desinfectante a base de ácidos orgánicos en hojas de lechuga. Se realizó un estudio de las propiedades antimicrobianas de los ácidos orgánicos, mediante un diseño de mezclas simplex aumentado. Las lechugas fueron inoculadas con Escherichia c...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Tola Maldonado, Jakeline María (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2016
Ämnen:
Länkar:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5789
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