Cuantificación, mediante infrarrojo, de la pectina residual del proceso de biotecnología de clarificación de néctar y jugo de manzana

El propósito del presente trabajo ha sido establecer modelos de calibración para la determinación de la pectina residual del proceso de clarificación de néctar y jugo de manzana mediante la espectroscopia FTIR-ATR en jugos de fruta luego de su clarificación enzimática. La técnica infrarrojo que comb...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Mejía Peralta, Cumandá del Rocío (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2011
Fáttát:
Liŋkkat:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6284
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!