Aislamiento y determinación de la actividad antibacteriana de bacterias acido lácticas de quesos artesanales de San Fernando- Azuay contra cepas patógenas

Aislamiento y determinación de la actividad antibacteriana de bacterias acido lácticas de quesos artesanales de San Fernando- Azuay contra cepas patógenas

El presente estudio tiene como objetivo el aislamiento de bacterias acido lácticas de muestras de quesos artesanales obtenidos de la localidad de San Fernando de la provincia del Azuay y la determinación de la actividad antibacteriana a través de pruebas de antagonismos directo, contra los principal...

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Hlavní autor: Abril Novillo, Andrea Soledad (author)
Médium: masterThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2016
Témata:
BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS
ANTAGONISMO BACTERIANO
MICROORGANISMO PATÓGENO
QUESOS ARTESANALES
On-line přístup:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5895
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