Desarrollo y optimización de aperitivos de cáscaras de mandarina y hojas de higo

El presente trabajo de titulación se enfoca en el desarrollo y optimización de la formulación de aperitivos de cáscara de mandarina y hojas de higo, mediante diseño experimental combinado con métodos de decisión multicriterio. Para lo cual se estudiaron las variables relación componente/alcohol, tie...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Pineda Bermeo, Ivonne Carolina (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2019
Предмети:
Онлайн доступ:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/9201
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!