Revisión, actualización y mantenimiento del sistema Haccp, en Panesa

Este procedimiento de revisión, actualización y mantenimiento del Sistema HACCP en la empresa Pan del Ecuador S.A., es realizado con el fin de asegurar el control de los peligros significativos en los productos que en PANESA se elaboran. Para la implementación del Plan HACCP se toman como base las B...

• Autore principale: González Carvajal, Teresa Johanna (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2009
• Soggetti: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA-BPM; PANIFICACIÓN; SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL - HACCP; PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS DE SANITIZACIÓN-POES
• Accesso online: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6661