Diseño, formulación y elaboración de un yogur griego con propiedades digestivas a base de pitahaya y avena

El presente trabajo constituye un informe técnico sobre: Diseño, formulación y elaboración de un yogur griego con propiedades digestivas a base de pitahaya y avena donde a base de distintas pruebas de laboratorio desarrollaremos una fórmula ideal. El prototipo de yogur griego con pitahaya y avena co...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Quezada Yunga, Evelyn Daniela (author)
Otros Autores: Zhunio Zhunio, Jorge Francisco (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2024
Materias:
Acceso en línea:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/14650
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