Desarrollo de una bebida alcohólica destilada tipo (vodka) a partir de dos variedades de tubérculos, Papa China (Colacasia Esculenta) y Oca (Oxalis Tuberosa)

La Papa China y la Oca, son tubérculos andinos producidos a gran escala, pero poco aprovechados en la industria alimentaria, por lo que el presente trabajo de titulación se enfoca en el desarrollo de una bebida alcohólica destilada tipo vodka a partir de estas variedades. Se aplicó un diseño factori...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Ordóñez Girón, Lilis Dayana (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2022
Onderwerpen:
Online toegang:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/11671
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!