Presencia de escherichia coli y staphilococcus aureus en la oferta de alimentos de locales informales de comida rápida ubicados en la avenida de las américas de la ciudad Cuenca

Presencia de escherichia coli y staphilococcus aureus en la oferta de alimentos de locales informales de comida rápida ubicados en la avenida de las américas de la ciudad Cuenca

En el presente estudio se analizaron alimentos preparados y expendidos en locales ambulantes y restaurantes informales de comidas rápidas ubicadas en la Avenida de las Américas de la ciudad Cuenca. El objetivo fue establecer la presencia de microorganismos, principalmente Escherichia coli y Staphylo...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Soto Villegas, Danilo Javier (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2014
Materias:
COMPACT DRY
BACTERIA PATÓGENA
ESCHERICHIA COLI
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
COMIDA RÁPIDA
POLLO BROSTER
Acceso en línea:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3344
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