Determinación de la interacción de cepas probióticas mediante diseño experimental para optimizar vida de estante y funcionalidad

Determinación de la interacción de cepas probióticas mediante diseño experimental para optimizar vida de estante y funcionalidad

Con la finalidad de mejorar la funcionalidad probiótica de un alimento, se identificaron según el método de tinción de Gram tres bacterias beneficiosas: Lb. acidophilus, Lb. rhamnosus y Bifidobacterium breve, dichas bacterias se combinaron aplicando diseño experimental, para encontrar una interacció...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Fernández Patiño, Maryori Adriana (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2014
Pynciau:
LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
LACTOBACILLUS RHAMNOSUS
BIFIDOBACTERIUM BREVE
CAPACIDAD PROBIÓTICA
Mynediad Ar-lein:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4241
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4241

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