Determinación de la interacción de cepas probióticas mediante diseño experimental para optimizar vida de estante y funcionalidad

Con la finalidad de mejorar la funcionalidad probiótica de un alimento, se identificaron según el método de tinción de Gram tres bacterias beneficiosas: Lb. acidophilus, Lb. rhamnosus y Bifidobacterium breve, dichas bacterias se combinaron aplicando diseño experimental, para encontrar una interacció...

• Päätekijä: Fernández Patiño, Maryori Adriana (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2014
• Aiheet: LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS; LACTOBACILLUS RHAMNOSUS; BIFIDOBACTERIUM BREVE; CAPACIDAD PROBIÓTICA
• Linkit: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4241