Elaboración de manjar a partir de una hidrolisis enzimática
El presente trabajo constituye un informe técnico sobre en la ¨Elaboración de un majar a partir hidrolisis enzimática¨, esta enzima es común en los mamíferos se genera en el intestino delgado durante la etapa lactante de las crías, la presencia de la lactasa hace que la lactosa presente en la leche...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Online Access: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/14766 |
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