Determinación microbiológica de staphylococcus aureus en quesos artesanales en mercados de la ciudad de Cuenca

Determinación microbiológica de staphylococcus aureus en quesos artesanales en mercados de la ciudad de Cuenca

Introducción: La presencia microbiológica en los quesos artesanales se refiere a la cantidad y tipo de microorganismos que pueden encontrarse en estos productos, algunos de ellos benéficos o patógenos. Este aspecto es crítico para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto, ya que...

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Main Author: Rodriguez Delgado, Angela Estefanía (author)
Other Authors: Tacuri Chungata , Michelle Catalina (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2024
Subjects:
QUESOS ARTESANALES
AGAR MANITOL SALADO
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Online Access:https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/18606
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