Determinación microbiológica de staphylococcus aureus en quesos artesanales en mercados de la ciudad de Cuenca

Introducción: La presencia microbiológica en los quesos artesanales se refiere a la cantidad y tipo de microorganismos que pueden encontrarse en estos productos, algunos de ellos benéficos o patógenos. Este aspecto es crítico para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto, ya que...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rodriguez Delgado, Angela Estefanía (author)
Otros Autores: Tacuri Chungata , Michelle Catalina (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2024
Materias:
Acceso en línea:https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/18606
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