Determinación de la prevalencia de salmonella spp. En carne cruda porcina expendida en los principales mercados de cuenca

INTRODUCCION: Las enfermedades transmitidas por los alimentos son consideradas un problema de salud a nivel mundial, llega afectar principalmente a países que se encuentran en vías de desarrollo, entre estas resalta Salmonelosis que es provocada por el género Salmonella que puede ser encontrada en d...

• Yazar: Largo Llivisaca, Dayanna Carolina (author)
• Diğer Yazarlar: Zhañay Zenteno, Lisseth Estefania (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2023
• Konular: SALMONELLA SPP; CARNE PORCINA CRUDA; MERCADOS; PREVALENCIA
• Online Erişim: https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15257