Determinación de la prevalencia de salmonella spp. En carne cruda porcina expendida en los principales mercados de cuenca

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INTRODUCCION: Las enfermedades transmitidas por los alimentos son consideradas un problema de salud a nivel mundial, llega afectar principalmente a países que se encuentran en vías de desarrollo, entre estas resalta Salmonelosis que es provocada por el género Salmonella que puede ser encontrada en d...

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Main Author: Largo Llivisaca, Dayanna Carolina (author)
Other Authors: Zhañay Zenteno, Lisseth Estefania (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
SALMONELLA SPP
CARNE PORCINA CRUDA
MERCADOS
PREVALENCIA
Online Access:https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15257
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