Determinación de la prevalencia de salmonella spp. En carne cruda porcina expendida en los principales mercados de cuenca

INTRODUCCION: Las enfermedades transmitidas por los alimentos son consideradas un problema de salud a nivel mundial, llega afectar principalmente a países que se encuentran en vías de desarrollo, entre estas resalta Salmonelosis que es provocada por el género Salmonella que puede ser encontrada en d...

• Главный автор: Largo Llivisaca, Dayanna Carolina (author)
• Другие авторы: Zhañay Zenteno, Lisseth Estefania (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2023
• Предметы: SALMONELLA SPP; CARNE PORCINA CRUDA; MERCADOS; PREVALENCIA
• Online-ссылка: https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15257