Detección de Escherichia coli y coliformes totales en el área de preparación y consumo en un establecimiento de comida en la ciudad de Cuenca.

Detección de Escherichia coli y coliformes totales en el área de preparación y consumo en un establecimiento de comida en la ciudad de Cuenca.

Resumen. Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) son causadas por microorganismos patógenos que ocasionan varias afecciones gastrointestinales en la población que requieren incluso de hospitalizaciones. Por otro lado, los coliformes totales son indicadores de la presencia de bacterias cau...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Calle Cali, Jessica Morelia (author)
Other Authors: Morocho Matailo, Nataly Ximena (author)
Format: article
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
ALIMENTO
BACTERIA
MICROORGANISMO
ESCHERICHIA COLI
Online Access:https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15659
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15659

Similar Items