Determinación de Staphylococcus aureus en ceviches de pescado vendidos en un mercado de la ciudad de Cuenca, en el periodo abril 2023.

Determinación de Staphylococcus aureus en ceviches de pescado vendidos en un mercado de la ciudad de Cuenca, en el periodo abril 2023.

Introducción: La manipulación poco aséptica de los alimentos ha generado la presencia de microorganismos, y con ello ha provocado un incremento de las enfermedades trasmitidas por los alimentos (ETA´s), donde S. aureus es uno de los microrganismos que genera estas patologías alimenticias y son indic...

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Main Author: David Patricio, Granda Cabrera (author)
Other Authors: Samaniego Samaniego, Evelyn Juliana (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
CEVICHE, PESCADO
ETA´S
COMPACT DRY X-SA
Online Access:https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15613
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