IDENTIFICACIÓN DE Staphylococcus aureus EN QUESOS FRESCOS ARTESANALES EXPENDIDOS EN EL MERCADO 12 DE ABRIL DE LA CIUDAD DE CUENCA, PERÍODO ENERO 2023

Introducción: La seguridad alimentaria es un aspecto crítico y fundamental en el marco de la salud de la población; en el Mercado 12 de abril de la ciudad de Cuenca existen diversos comercios donde se venden productos lácteos como quesos artesanales. Objetivo: Identificar Staphylococcus aureus en la...

• 主要作者: ZOILA ANAHÍ, ORDOÑEZ PACHAR. (author)
• 其他作者: CLARA VALERIA, PARRA SAMANIEGO (author)
• 格式: bachelorThesis
• 語言: spa
• 出版: 2023
• 主題: Staphylococcus aureus; Queso; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos; Compact Dry X-SA.
• 在線閱讀: https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/14540