Identificación de Staphylococcus aureus en quesos expendidos en el mercado el Arenal Cuenca – Ecuador en el período marzo del 2023

Introducción: La leche de vaca durante años es considerada como la fuente principal de alimento y nutrición en el ser humano porque ningún otro alimento supera los valores nutricionales que ofrece a las personas que la ingieren. Sin embargo, las malas prácticas de ordeño y desconocimiento del person...

• Auteur principal: Peralta Rodríguez, Kevin Ismael (author)
• Autres auteurs: Villa Cárdenas, Katherine Patricia (author)
• Format: article
• Langue: spa
• Publié: 2023
• Sujets: STAPHYLOCOCCUS AUREUS; CONTROL DE CALIDAD; SALUD PÚBLICA; INTOXICACIÓN ALIMENTARIA
• Accès en ligne: https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15011