La economía circular como modelo de producción y consumo en el crecimiento sostenible en el sector industrial gastronómico en el cantón Cuenca

La economía circular es un modelo económico que pretende reducir la contaminación y fomentar la reutilización y reciclaje de los recursos. Por ello el presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar y evaluar las oportunidades y desafíos de implementar un modelo de economía circular e...

• מחבר ראשי: Juca Fernández , Paulina Marcela (author)
• מחברים אחרים: Vallejo Ayabaca, Jefferson Alfredo (author)
• פורמט: article
• שפה: spa
• יצא לאור: 2023
• נושאים: Economía circular; gastronomía; producción; medio ambiente; contaminación
• גישה מקוונת: https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/16121